食之四味

五月份左右，槐树开花了，槐花一簇一簇的，青黄色的花溢出清新的香气。农人拿起竹篓，将镰刀绑在长竹子上，将槐花揦下来，心急的孩子直接爬到树上去，找个稳当的位置，踩着枝丫，将槐花采下来扔到竹篓里去。槐花是农家的好菜，用葫芦瓢舀出井水将花瓣洗净，裹上面粉上锅蒸，出锅后倒入蒜末调好的酱汁，拌一拌便是一盘地道的迎客菜。在打稀饭的时候扔入一把槐花，出锅的稀饭便变得香甜软糯，槐花每次都能喝两碗，为了抓住槐树短暂的花期，槐花跟男孩子们学会了爬树，这样她就能更加容易地摘下枝头的嫩花。

槐花家门口有棵老杨树，离墙很近，爷爷奶奶出门时，槐花常常跑得不见踪影，待她回来时，家门早被紧紧得锁上，这可难不倒槐花，槐花一脚蹬墙一脚蹬树，双臂撑住身体一点点往上窜，便能轻而易举的翻上墙头，顺着院里菜园子的围栏跳到院里的菜园子里去。

院里的菜园子是奶奶的宝贝，别看地方不大，里面却什么菜都有。菜园的墙角边上有棵老柿子树，每年秋天都挂满了柿子，待叶子芬芬落尽的时候，橘红的柿子仍挂在枝头上，为白墙前灰蒙蒙的枝丫增添了几分自然的活力。

腊月里，村里多了叫卖水果的三轮车，车上只有苹果和橘子，水果不散卖，只按袋卖，一袋水果大概有二十几个，冬天一到，村子里早早地洋溢出要过节的喜悦，所以讲价也特别爽快。奶奶不让槐花吃冻的硬邦邦的凉苹果，所以她每天早上做早饭时都会在篦子上放上一个苹果，等到粥熬好时，苹果也就蒸好了。蒸苹果和生苹果在口感上有很大差异，生苹果清脆爽口，蒸苹果则软糯香甜，每早喝完粥，吃上一个热腾腾的蒸苹果，甜入心窝。苹果适合蒸，橘子则适合烤，因为蒸出来的橘子带有苦味，而烤出来的橘子，外皮焦焦的，里面的果汁更加浓郁，拨开一个烤橘子，流的满手的橘汁，孩子可是一滴都不愿浪费，流在手上的也要舔干净。老人说，烤橘子止咳生津，是治咳嗽的偏方，但我们吃烤橘子从不是为了治咳嗽。

张楼村的女人们都是火辣辣的性格，爽快又大方，脾气来的快去的也快。共性就是她们爱吃麻辣，村边小树林的周围原定要种一圈月季，不知怎的就种了一圈麻椒树，于是村里人再也没有从外面买过麻椒，谁需要尽管去摘好了，没人收钱。辣椒更是必不可少，没有辣椒的菜是没有灵魂的。寒冬，家家户户最多的菜就是白菜，因为把它们放在院子里，用雪封边便可以储藏好久。辣炒白菜是冬季最常见的菜，也是槐花最喜欢吃的菜，尤其是白菜根，奶奶收白菜时总尽可能多的留着白菜根，炒白菜时将白菜根用啤酒瓶盖刮干净丢下去一起炒，白菜根自带的甜与辣味的结合，奏出了农村冬忙时最美妙的乐章。