中秋番外（2）和祁煜一起过中秋（中）

这两天，祁煜和你一起，研究了许多网上做月饼的教程。

　　在浅浅试过几次后，终于在中秋的前一天，祁煜开始了他的做月饼之旅。

　　当然，你也一起。

　　厨房里——

　　祁煜首先做的是月饼的皮。

　　按照教程，他先将一些准备好的转化糖浆倒入容器内，搅拌至其出现细腻的小气泡停止。

　　然后再倒入色拉油，充分搅拌融合均匀，最后倒入月饼预拌粉，继续进行搅拌。

　　等到面团搅拌均匀后，他将面团覆盖上保鲜膜，放在一边，准备静置30分钟。

　　在等待面团静置的过程中，祁煜开始准备月饼的馅料了。

　　容器内倒入芝麻、处理过的碎虾仁，研磨搅拌均匀，揉成大小均匀的馅料，依次放好备用，这是海味月饼。

　　玻璃缸里倒入豆沙/莲蓉，里面各塞入一颗或两颗处理完后的蛋黄，揉成圆形放好，这是豆沙蛋黄/莲蓉蛋黄月饼。

　　水果月饼款式太多，你们最终选择了草莓口味和哈密瓜口味。

　　将草莓和哈密瓜，分别加糖开始慢火煮，在水分渐渐减少时不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁调味，这是水果月饼。

　　祁煜忙来忙去，你在旁边看得津津有味，时不时还要指挥他一下。

　　然后在他佯装生气、准备开口“谴责”你的不作为时，对他狂吹一波“彩虹屁”，把他哄得心花怒放，心甘情愿地继续做月饼。

　　等面皮和馅料全部准备完毕后，祁煜这才哼哼唧唧地到你身边来。

　　祁煜“我什么都准备好了，现在只差把馅料包进面皮里，用模具压好成形了。”

　　祁煜“这么简单的活，保镖小姐，你可千万不准再偷懒了！”

　　你开玩笑地给他敬了个礼。

　　你“好的，祁大厨！”

　　你“绝对不辱使命！”

　　……

　　在面皮和馅料都准备完毕后，留给你的事情的确很简单。

　　祁煜拿起一个面团，在掌心压成圆片状，又用另一只手拿起一个馅料，放在面皮中心，从下部将面皮轻轻往上推。

　　你也跟着祁煜有样学样。

　　祁煜“推的时候，要注意尽量保持面皮厚度一致，太薄了会漏出馅料……”

　　祁煜开口教着你，手上的面皮已经将馅料完整地包裹住，圆滚滚的很是饱满。

　　然后，他将包好的团子放进月饼模具中，稍用力按压，过了一会儿后，再轻又慢地提起模具——月饼的形状就出来了。

　　你也很快弄出来了一个，欣喜地拿给他看。

　　你“祁煜你看，我也弄好了！”

　　面对你，祁煜从来不吝啬夸赞——

　　祁煜“保镖小姐真厉害！”

　　在你们的一来一往的相互配合下，很快，所有的馅料都找到了属于它的面团，在你们手下，成长为了一个个漂亮精致的小月饼。

　　你们将月饼摆成整齐的一排排，放入烤箱之中，设置好温度和时间后，等待烘焙完成。

　　之后，你们取出月饼，待月饼晾凉后，在其表面刷了一层蛋液，然后再将月饼放进烤箱，直至其表面变成让人充满食欲的金色。

　　终于，好看又好吃的月饼被你们做好了！

　　——本章完——